1、应当在入职的一个月内签书面合同，书面劳动合同中包括试用期的规定；

《劳动合同法》　第十条  已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

2、如果单位不签应当支付双倍工资；
 
《劳动合同法》第八十二条  用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

你好，一月内签订，不签就要发双倍工资，鉴于涉及法律问题相对专业，为了维护你方的合法权益不受侵害，稳妥起见建议必要时聘请专业律师予以必要协助，本人专业处理此类劳动维权纠纷案件，费用不多，如需进一步法律帮助可来电或当面咨询。