手写合同期内员工擅自离职我能得到赔偿么 我的店里招收了一个学徒 我花钱交了学费并让他学习 并且签订手写合同 必须工作到指定日期方不收学费 但是学成后工作几天开支后他就走了 并且没打招呼 联系不上 手写合同上标注若他违约需要支付赔偿金 但是并没有标注是多少 并且标注最终解释权归店方所有  请问我可以通过什么途径得到我的赔偿 并且赔偿金是多少