你好，我是农村的一名建筑房子的包工头，给户主改好一个两层楼的房子以后，房子质量没有任何质量问题，去结工钱的时候户主突然说第一层盖的矮了30厘米，一共才6万的工钱有4万就不给了，而且态度坚硬，因为农村盖房子都不签合同，所以这种情况不知道可不可以起诉户主？都是工人的血汗钱啊！

你好：
    首先，合同的表现形式不一定是书面形式，口头约定也是以一种合同形式，你们经过前期的协商到你开始着手盖房子就足以说明，你们双方已经就建设房屋事宜已经达成一致意见，合同已经成立并且生效。
    其次，尽管没有书面合同，但是你们的工作成果即两层的楼房就实实在在的放在那里，这一客观事实毋庸置疑。而且你也可以同时辅以建筑工人的证人证言据以证实。
    因此你完全可以通过法院主张你的合法权益。至于户主认为你房屋盖的矮了30厘米据予以抗辩，这需要户主负举证责任，也就是说户主必须负责提供证据证明他原来要求的房屋一层层高是多少，而你实际建筑的房屋矮于约定30厘米。如果户主没有有效证据，其抗辩理由不能成立，应当支付余款。