搜集证据，申请劳动仲裁。如需法律帮助或代写文书，欢迎来电联系（外省qq联系）。

可以到工商局查询是否在上海注册。若需帮助，可来电或预约当面向我咨询。

可以在你的工作所在地（上海）申请劳动仲裁，若没有注册，被申请人应该为广东的公司；可以要求补缴保险，未签订合同，可以要求支付双倍工资差额；没有合法理由辞退你，可以要求支付赔偿金。

申请劳动争议仲裁可以向公司注册地或者合同履行地劳动争议仲裁委员会提出，如果合同是在上海履行的，你有权向上海的劳动争议仲裁委员会提出仲裁，但是要有证据证明你们之间存在劳动合同关系或者事实劳动关系。
如需法律帮助，请与本律师联系。

您好！可以申请仲裁维权，要求补缴保险，双倍工资赔偿等

不签定劳动合同是违法行为，你可以要求单位支付双倍工资，最高为11个月。证据方面能够证明劳动关系即可，比如工资条，打卡记录、工装、工作往来信息、同事证言等.
不缴纳保险或不足额缴纳保险属于违法行为, 你可以要求单位补缴或作相应经济补偿。否则可以向劳动监察大队举报。
单位有违法行为的情况下，你可以随时离职，不需要提前通知，单位应当为你办理离职手续。
建议协商解决,协商不成可以申请劳动仲裁,也可以委托律师维权！