申请伤残等级鉴定具体确定。

1.首先，伤残等级要经过专业的鉴定机构鉴定之后才能得到。
2、其次，工厂应当赔付工人医疗费、交通费、住院伙食补助费、如果构成伤残的话，还有一次性伤残补助金等等。详细数额要看工人的具体花费。

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右手和左手被切掉是从第几节切掉的？很有可能是7级。如果是7级的话，赔偿额在10万左右。

协商不成，建议及时诉讼维权，详情可以电话联系或面谈。