用人单位倒闭，要求试用期员工离职，并签订免责合同，上面写着（包括但不限于基本工资 用人单位倒闭，要求试用期员工离职，并签订免责合同，上面写着（包括但不限于基本工资，加班费，经济补偿金，赔偿金，社保），然而却并没有发放补偿金和社保金，那我们可以追讨吗？