劳动仲裁问题----保险 我是2008年10月21日入职的，当时和我说是三个月后签合同（口头），现在已经快半年了，合同也没有签，保险也没有上，因为是做销售的，所以有奖金，可是奖金这快半年来一直没有发过（当初也没有书面的东西，口头的），每月领工资是现金，领完签字，现在手里有的就是工服押金单和员工磁卡，现在还在职。
  请问就这些可以去仲裁进行索赔吗（理由是未签合同，未上保险），我在职的情况去仲裁胜率大吗？如果不行还需要哪些证据？ （工资证明估计弄不到）