公司试用期未缴纳保险。我这样的情况是否可以仲裁成功 ①3月份入职到现在，3-7月的社保没有跟我缴纳上。
在我催促下，公司说只补上7月份的 ，7月份之前是试用期。
不会跟我缴纳，理由是公司试用期都是不缴纳社保的。
请问公司这样做合法吗，我要怎么去申请仲裁？我去申请仲裁会赢吗？
②另外，我21日提交了书面离职申请，公司要求我做满30天离职。
我要求立马离职，公司说要扣掉当月工资（或者赔偿1个月工资）方可放人。请问公司这样是否合法。
谢谢了！