在公司工作了快一年了，公司一直没有签订合同。还不给缴纳社保。公司是集体计件的制度，经常加班到晚上十点

在公司工作了快一年了，公司一直没有签订合同。还不给缴纳社保。公司是集体计件的制度，经常加班到晚上十点。有时还要通宵加班，还没有加班费和中夜班补贴。这个月新规定的公司制度，其中一条是这样写的。请（事，病，丧）假一到三天的每天扣除一分，超过三天不到七天每天扣除五分，一个礼拜扣25分，两个礼拜50′，三个礼拜75分，四个礼拜100分，当天工资另扣。这里的一分是每个月做的所有件数金额的百分之一。如果找劳动局如何维权？能不能要求公司赔偿两倍的工资？还有需要准备什么资料？