劳动仲裁提问，请各位律师帮忙解答，谢谢！ 我朋友跟厂里有劳动争议，具体为公司没有跟他签定合同，也没有按当地最低保障支付他工资，但我朋友在那个厂已经工作已经超过6个月了。 
他向劳动局申请了劳动仲裁，但劳动局的人看到他的申请，就直接跟他们老板打电话，要求他们老板9月、10月这两个月按最低保障支付他工资，说以前的他不管了，劳动合同有没有签他也不管。而且他老板说，还要在9月、10月工资中扣除他的伙食、住宿费，劳动局的也不管他怎么扣，但是扣完之后肯定是没有达到最低劳动保障。 
而且他们也都只是口头说的，不知道我朋友那个黑心的老板会扣他多少伙食、住宿费？这方面有没有控制的标准？ 

我想问一下，劳动局这样做是不是不合理的？我们应该怎样保护自己。