公司规定可以 但不能低于法定的计算方法计算出的数额 

能

扬州当地有最低小时工资。你可以自己查一下。如果低于最低工资，你可以以此为由与公司解除合同，拿到经济补偿金和少发的加班费

加班工资可以由公司规定或协商，但不计算基数不得低于当地最低工资标准

不合理。可以要回加班费，经济补偿金。