今年毕业，6.24与单位签订就业协议（未涉及违约事项），应单位要求上交5000就业保证金，并签订一份

今年毕业，6.24与单位签订就业协议（未涉及违约事项），应单位要求上交5000就业保证金，并签订一份单位自己的协议（当时没仔细看，其中提及违约金）。7.1开始试工，7.28开始上班，未签订劳动合同。8.1我提交解除就业协议申请，人事处要我在申请书上加一句个人承担违约责任（签约时交的5000块钱）后解除就业协议。我想要回违约金，请问单位在签就业协议时收取就业保证金是否合理？单位自己的那份文书是否合法？我在单位出具的文书和解除就业申请书上都签了字，这两个都说要承担违约金，我是人事代理，试用期，没合同，没接受培训，扣下5000元作为违约金是否合法？如果要走法律途径我应该怎么做？需要注意什么？谢谢！