我现在在一家公司实习但是这家公司没有跟我签任何合同，而且我就签了一份简历，就在这公司上班上着上着我发

我现在在一家公司实习但是这家公司没有跟我签任何合同，而且我就签了一份简历，就在这公司上班上着上着我发现没有法定节假日任何法定福利，准备想离职了到时候可以向劳动局如何申诉才能拿到应该享有的福利？还有不签合同上班第二个月以后是不是可以拿双倍工资？有责底薪没有完成目标，劳动仲裁还有钱拿吗