单位拒签劳动合同,我要如何维权 您好.我今年58岁,经熟人介绍在东莞东铁路****的食堂做饭.进来工作后第一个月,我就咨询了食堂主管人员,怎么不签定劳动合同,他说不需要签定合同.就这样过了半年,我再次咨询单位主管人员,他们还是说不需要签定劳动合同,快一年时,单位主管因某件事情减少了我的人工350元.因为没签定劳动合同,我现在要如何正当维护自己的权益?敬请专业的律师同事为我解答.谢谢