无劳动合同和工伤保险，如何进行工伤索赔？ 我爸爸今年59周岁。
     事情经过： 2009年8月底在江都某建筑工地被塔吊从三楼刮到坠落至二楼（未违反任何规定）。当时右肩关节脱落。在工地方进行多方医院检查后，在一诊所进行外敷治疗，治疗一个多月未见效果。10月下旬发现头顶胀痛，经查为慢性硬膜下血肿，进行了开颅引流手术，术后未发现异常，住院期间后又发现胸骨和腰椎有疼痛，X射线和CT扫描未见异常，后经核磁共振检查发现两处均有骨折，医院诊断不须手术治疗，须静养。肩关节处因考虑年龄问题和延误时间，医院说手术可进行可不进行，考虑到年龄问题和手术承受的痛苦和风险，未进行手术。
工地方跟包工方签有合同，但无正式劳动合同，工地方也未缴纳工伤保险，工作时间约三个月。照这样的情况，我们须如何进行索赔，具体的索赔项目和赔偿标准如何？