劳动合同和保险问题！急 我具体是08年10月31日进公司的，但是公司说10月31-11月31是雇佣关系，签了1个月的雇佣合同，帮公司做事情，从12月1日开始正式为试用期，而且只签了单方面合同保留给公司，试用期过后，3月1日工作到5月1日这段时间，公司一直未和我们签正式合同，而且从进公司到5月1日保险也没给我办，我应如何申诉赔偿？具体应该赔偿我们哪些？如果要求赔偿双倍工资的话，应该从哪个月开始赔偿？ 

新劳动法规定1年试用期为1个月，2年2个月，那我们试用期是3个月，那他3年内不能辞退我们么？这3个月的试用期应该赔偿么？