可以向劳动部门申请仲裁。

法律上没有值班概念，单位安排工作就应算加班。

可以。

依据劳动法规定进行。

根据你陈述的情况，公司行为有违相关劳动法律规定，所以你可以向劳动部门投诉维护自己的权益。