公司单方面解除劳动合同，我本人不同意公司定的经济补偿金，于是我想申请劳动仲裁 我在一家合资企业从99年干到现在并且与公司签订的是永久性合同（只是我那份合同找不见了）。我现在干的是质量，前两天在没有主管领导与我沟通的情况下，突然提出与我解除劳动合同，公司提出的理由是我这个岗位将被取消，把我调到生产一线岗位并且降薪，我不同意。因为我已经49岁了，干了将近15年的生产主管，并且我身体不是很好（严重的贫血和心脏应激综合征）。在我休病假期间，公司已经给我发了办理解除劳动合同的通知，下一步我想申请劳动仲裁，想要公司赔偿我两倍的经济补偿金，还有6个月医疗期的补偿。请问我应该如何操作？都需要准备哪些材料？