我是人力公司派谴到铁通的员工，公司用不定时工作制从不给加班费 我是靖江的，在公司面试，通过后让我们和一家人力资源公司签合同，合同上没有清楚表明我们是不定是工作制，等我们工作力，铁通说我们是不定时工作制，要求我们随时待命工作，工作一年多从不安排休息，理由都是我们是不定时工作制！由于我们是不考勤，也没有有力的证据证明我们的工作时间是超8小时，且全年没有休息，只有我们的宽带安装量和故障维修量，但也只是一部分，因为还有很多客户直接联系我们的，很多没法统计！请问我要怎么举证，仲裁我们公司？？