按照合同是出货前付款，发了水单后，我们就发货了，到现在还没收到钱，催客户，客户一直以各种理由拖，可以 有一个单子，按照合同是出货前付款，因为那天货很急，而这个客户也是合作了多次的，所以客户发了水单后，我们就发货了，到现在还没收到钱，催客户，客户让我们去银行拉水单证明真的没收到钱，水单客户也承认收到了，但是客户现在一直以各种理由拖着货款，可以告他商业欺诈吗？
我手上有的证据是：客户邮件发过来的合同，客户邮件发过来的水单，我催客户货款时的录音，录音中客户承认收到水单。
如果可以告对方商业欺诈吗？
先从哪一步入手？
万分感谢！