工资及绩效工资纠纷 我在酒店就职5个月，有签劳动合同，由于酒店更换了管理集团，管理老总也换了，管理方老总上任后将原来定的销售计划及任务提成全部更改了（有签名文件但并无投资公司公章，也无管理集团公章，我手中持有复印件），个人提成比例变得很高，8月底我递交了辞职报告，本来规定应该是提前一个月申请离职，但是公司有问过我想什么时候走，我说能在9月3号左右最好，老总同意了，说做完交接就可以走了，我与另一位同事交接后，老总以各种理由找我回单位，说我的交接不合格，太简单，之后更说什么时候他觉得交接报告合适了，认可了，才准我离职（现在他已经同意我可以不去上班了，但不算离职），另外提成部分及工资没有跟我做任何结算，（我公司都是在每月12日发工资），我本来以为等到发工资的日子就好了，到时候看情况再说，但是现在老总已经通知以我未交接完为由不发工资，并且之前的提成计划也予以否决，理由是我们的理解跟他的理解不一样，需要重新制定提成计划，他觉得合格了认可了再决定是否要发提成，现在我想咨询的是：
1、 管理方经理已签署绩效考核提成计划，这是在7月份制定的8月份提成计划，但在签署文件后，于9月份又予以否认（此时个人完成业绩已有详细的报表），此份文件既没有投资方公司公章也无管理方公司公章，只有管理方的总经理签字，这份文件有效吗？可以作为证据吗？（我们职员手中拿到的下发文件只有复印件，但是我能提供之前管理方总经理的签字提成计划，以此证明此酒店的下发文件只要管理方经理签字认可即可。）；
2、 公司以我未交接完为由不发工资，我可以申请强制解除合同吗？因为确实没有什么要交接的了，我能做的都已经做完了，老总就是想借这个理由不开工资；
3、 投资方请了管理集团来管理我们，但是我们的劳动合同是与投资方签署的，投资方未下发给我们职员任何关于新总经理任命的文件，只是会议时做了个介绍，新老总就上任了，我手中没有任何任命文件能证明管理方经理的身份，只有平时她签署的一些重要文件来证明；
4、 如果我申请劳动仲裁，但是投资方否认此人为管理方经理，我该怎么办？公司所有的同事都可以证明她是新任管理方经理；
5、 如果仲裁投资方不行的话，我们可以仲裁管理集团吗？或者可否起诉管理方总经理涉嫌欺诈呢？