已跟员工签订试用期合同，员工未按公司正常流程办理离职手续，也没有做工作交接，就不来了。 员工未按公司正常流程办理离职手续，也没有做工作交接，就不来了，但已经和公司签订试用期合同。他是技术人员，由于他的原因导致公司的项目进度延期了。但公司之前已经给他发过通告，由于连续旷工4天，给于开除处分。本该这个月15日给他发工资，但由于他至今未回公司做工作交接，公司到目前还没有给他发工资的。但员工已经申请了劳动仲裁了，公司想走法律途径，应该怎样做呢？