你陈述的的情况不是特别的祥细。
如果你们作为店主，确不知道自己的工人带有帮工，也不允许工人带帮工，那么伤者的损失只能由工人自行承担责任。

这位朋友你好！
如果你们形成了雇用关系的话，你们的责任就大了。但因为你的在网上说的不是很清楚，所以不好分析。
具体你可以电话咨询或到我到律师办公室来咨询。