劳动合同以及薪酬问题 我是2008年6月17日应聘到广州一家软件公司工作，试用期2个月，来的时候老板与我签了一份合同，但是合同是老板本人签字，没有盖公司的章子，合同期限为2年；到2009年1月1日，老板让我们把合同交了回去，他又重新跟我们签了一份合同，这份合同盖了公司的章子，合同期限为两年，就是2010年12月31日到期，而且两次合同内容发生了变化，原先的合同条款作了很多改动；另外我在这家公司工作的两年里，每年都有一点奖金，再个就是，2009年法定5天年假，公司只让我休了2天，后没有调休；我想咨询的是：
1.他这种零时收回合同，在没跟我们商量前提下，变更合同内容，以及之前从2008年6月17日到2008年12月31日这段时间签订的这份合同是否有法律效应，是否有效，我该怎样维权；
2.合同到期后老板不与我们续签，对我们应该进行怎样的合法补偿，我能否拿到所得的奖金；
3.对法定年假5天，我只休了两天，剩余三天，能否得到补偿；

对以上问题，若公司一再强硬，不肯协商解决，我该通过何种途径进行法律维权；

作为一个打工仔，再次对您的帮助，表示万分感谢！