着重从证据着手，因为劳动关系在由他来举证。

先申请仲裁,对于属于用人单位掌握的证据,可以申请仲裁委员会要求用人单位提供.针对你说的情况,我认为只要劳动关系建立,又有其他证据证明你是在该公司工作,就应该依法给予你双倍工资.

要了解详细情况后才能有效的寻找突破口，建议来电联系委托专业律师处理。
个人资料中的劳动维权专业博客供参考。

这种情况下公司会比较被动，如有需要可以和律师进一步研究，看有无补救的空间。

如果用人单位要求员工签劳动合同，而员工不愿意签，或者劳动合同签订过只是现在找不到了，则用人单位无需支付未签劳动合同的二倍工资。

建议公司从上述两个方面搜集证据，必要时聘请律师代理为妥。