根据中国现行法律，实习期是实习制度中的一种期限，它是建立劳动关系之前的一种岗上培训，此时大学生的身份仍然是学生，不属于劳动者，而用人单位与实习生签订的协议不属于劳动合同，而是一种民事合同。劳动法只有关于用人单位为劳动者依法缴纳社会保险的相关规定，没有实习单位为实习生缴纳社保的规定，因此，实习单位是可以拒绝为实习生缴纳五险一金的。当只要大学生一毕业，如果用人单位对该大学生发生了用工行为，就应该依法签订劳动合同并缴纳社保。

没有毕业不具有劳动者资格，不能签订劳动合同。