未签订劳动合同，生病住院，医药费企业是否应该承担 老张今年4月到某企业食堂打工，企业规定包吃包住，但老张没有和企业或食堂签订劳动合同。7月的一天，按照正常排班轮到老张休息不上班，但因为企业是包吃包住的，所以中午时间老张也到企业食堂里吃饭，在吃中饭的过程中，老张突发脑溢血送医院治疗，现处昏迷状态。
    补充一点，为了便于管理，企业将单位的食堂承包给个体户李四，老张也是李四叫来的，工资也是食堂李四发放的。
    疑问：1、老张算不算工伤。
          2、因为老张没有与企业或者食堂签订任何用工协议，老张的医疗费是否企业承担还是食堂承担，如承担则需要承担多少。