用07年的货款单索要欠款问题 我有个07年的《现金付出凭单》（还有一个用蓝色印纸印出来的）。上面写的所欠金额有一千多元。有会计、保管和收款人（我）的签名。
那个超市已经倒闭很久了，按理说这个超市的负责人应该在倒闭过后立刻结清欠款，可到现在（2010年）都没有还。他给出的理由是：超市有股东参股，他一个人做不了主。
这个负责人现在开了一家烟酒店。（这至少能证明他有偿还能力）
现在我还可以找到签了名的那个会计。

请问我现在应该怎样才能要回欠款？
有律师给出的建议是，用录音设备录下可以证明那个负责人欠我钱的话，然后起诉他。请问如果要起诉他的话，有这个必要吗？