1、可以的。
2、算的。

第一，业主与你解除租赁合同，收回店面，并与张先生签约，但不能认定为张先生同意你与业主解除租赁合同。因为存在时间先后的问题。如业主先与张先生签订租赁合同，再与你解除租赁合同则另当别论。
第二，业主要求收回店面是否具有合同依据。如业主在没有任何法律依据的情况下解除租赁合同，你可以依据双方签订的租赁合同要求对方承担违约责任。如此，则不视为你擅自解除租赁合同

未经业主同意转租的，租赁合同无效。

业主有权要求收回店铺。

1、可以认定；
2、这个问题比较难说，要看具体情况了。

一般情况下，未经出租人同意转租的，出租人可主张解除该合同，有需要欢迎联系本人。

1、可以认为张先生已经同意；2、不算是擅自解除租赁合同。