商场租赁合同问题 看中一商场中的店铺，尚未营业，招商部的人说5月份开业，现在招商的人让我过两天先交3万元定金，签份定金协议，不签合同，并说签合同后定金转为1万元押金，2万元包括店铺租金及管理费和其他的水电费，当时他算来算去全部加起来才28000元，还余2000元，他说今年扣不了明年扣等等。
定金尚未交，我现在有两点疑问：第一、定金的数额是这个数吗？好像有不超过主合同的百分之几的。第二、定金交了后，如果签合同时条件谈不好，不签了，定金能退回吗？算我违约吗？
另想寻求帮助，毕竟我看好这个店铺，如何可以圆满的解决这件事情，而不让自己处于被动地局面。
望解答！