向劳动监察部门投.诉或申请劳动仲裁，按税前应发工资支付双倍工资，按本人平均工资缴社保，及离职的经济补偿，经济补偿按工作年限每满一年支付本人一个月的工资。本人工资为离职前12个月税前平均工资。

应该按照本人的实际工资计算，社会保险也应该按照实际工资标准缴纳

按你的应得的全部工资来计算。社保按单位职工的缴纳标准。