如未签订劳动合同，收集存在劳动关系的证据，如工牌、社保记录、证明等证据。可以申请仲裁要求支付未签订劳动合同的双倍工资和拖欠工资

可以辞职，但我建议先收集后证据，例如有盖公章的资料、文件，和工资发放的银行流水。然后到劳动局申请劳动仲裁，详情可咨询本律师。

可以申请劳动仲裁解决，超过一个月没有签订劳动合同的，可以要求工厂支付双倍工资的。

可以委托律师申请劳动仲裁，未签订劳动合同的，可以要求支付7个月的双倍工资差额。