在安徽经营一家大排档，营业期间顾客以用餐名义偷窃店主钱包，里面又现金和两部手机 在安徽经营一家大排档，营业期间顾客以用餐名义偷窃店主钱包，里面又现金和两部手机，后来归还手机，承认偷窃，但是里面现金没有归还，非要我说出金额数，但是由于是流水账，还没来得及盘点，估出大概数他又说讹诈，我该如何处理维权？谢谢