到劳动部门投诉.

可以申请劳动仲裁主张没有签订劳动合同的双倍工资差额和发放工资。

到劳动部门投诉或申请劳动仲裁解决

公司应在你入职起一个内与你签订劳动合同，若没有跟你签订合同，应从你入职起第二个月支付你双倍工资。
公司没有买社保，你可以要求公司补交社保。
没有支付加班费，你有权要求公司支付。