辞职被要求签订一份在自愿放弃以前的加班费。
可以追讨,协商不成可向劳动监察大队投诉或直接到劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
该协议是违法且无效的,你可以直接委托本律师帮你提起劳动仲裁,追讨被拖欠的加班工资及其他合理补偿等。