收集证据,到当地劳动局投诉可申请仲裁

可以申请劳动仲裁，要求双倍工资，补缴社保，支付加班费。

收集存在劳动关系的证据，如工卡，考勤卡，工资条，证人证言等。

没有签订劳动合同，公司应当承担赔偿责任。扣押一个月工资及加班费的不予支付是不合法的，你扣押向劳动部门进行投诉处理。

可电话咨询

公司若没有跟你签订合同，应从你入职起第二个月支付你双倍工资。
公司没有买社保，你可以要求公司补交社保。
没有支付加班费，你有权要求公司支付。