通过EMS快递向公司发一封解除劳动合同通知书，并要求经济补偿金（理由就是你说的公司拖欠工资），自己留好底
第2天就能去申请劳动仲裁

你应该劳动仲裁，要求公司支付经济补偿金

建议向劳动监察部门投诉或提出仲裁维权.

已过试用期，需提前30天递交离职申请；
离职，可以公司拖欠工资为由要求经济补偿金；如果被拒，可申请劳动仲裁。

据此提出单方解除，并要求支付经济补偿金。委托专业律师处理。

申请劳动仲裁。