你好，实施盗窃车牌的行为侵害的是国家机关的正常管理秩序，而不是财产，所以定为盗窃国家机关证件罪是正确的

机动车牌照是由国家机关制作并颁发的，用以证明每一辆汽车法定编号的证件，具有国家权威性，符合国家机关证件的特征，属于国家机关证件。

刑法第280条第1款规定，盗窃国家机关的证件的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑。