买卖纠纷 我是一个养殖户 由于去年元旦养殖的鸡不够卖 于是从山东菏泽某生态养殖中心订购了200只贵妃鸡  当时谈好的价格为13.5元一斤  我便付给他8000元  说好了多退少补  可是发货时他去只发了160只  这样算下来我只应该付他5000元  剩下的3000元他去迟迟不肯退还  每次打电话催他就以各种理由推脱   这样的情况我该怎么办啊?