没签订合同存在很大风险，若对方申请劳动仲裁可能面临需要赔偿双倍工资的问题，另外若非法辞退员工也有可能面临支付双倍经济补偿金的风险，建议找专业人士为你规避，降低用工风险，如需帮助，可以详聊。