我在苏州干保安签了合同,但是他没有按劳动法那样给工资,而且社保没交
这是可以申请仲裁要求支付工资的
工资是在合同里双方约定,如果单位一直没给你交保险,你可以解除劳动合同,并要求单位支付经济补偿金,并可以要求单位给你缴纳保险。