交通事故中遇到伤者家属索要大额赔偿金，肇事者应该如何维权？ 交通事故中致61岁的老人左踝骨骨折，第一次手术是安装钢板，第二次手术是拆除钢板，第一次手术已完成，（3.0万的费用已经支付）第二次手术要在1年后进行。，并且在住院期间相应的护工费，营养费用各种家属要求的费用我都支付了。现在准备出院，老人家属提出要先支付出院后的营养费2000/月，护理费3000/月，先算3个月，待伤残鉴定下来后在继续按签订结果协商，还包括相应的精神损失费各种费用，
咨询的目的： （1）老人家属提出的营养费和护理费是否符合法律依据，正常计算应该在多少范围内属于合理（2）二次手术的费用要如何补偿？ （3）实际在这起事故中老人是由于避让前方的行人碰到了我正在行驶的车，左前轮碾到老人左大拇指，老人摔到致使踝骨骨折，监控有记录，现在老人家属狮子大张口，作为肇事者我应该如何维权？