可以立遗嘱，立遗嘱可以去公证处立

祖父祖母不想过世后让儿子继承房产，可以去公证处立遗嘱让其他人继承房产。

可以立遗嘱排除继承人继承

你好！祖父祖母可以立遗嘱将其名下的房产份额交由孙女继承。父亲欠的外债原本就与女儿无关，不过由于房产证上有父亲的名字，其名下的房产可以被债权人主张。