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劳动仲裁是劳动纠纷的必经程序。你先向劳动仲裁委申请劳动仲裁。起诉请求：未签订劳动合同，请求支付双倍工资。收集证据：考勤卡，工资卡，代表公司参加的各种活动的书面证据，或是工作上的同事的证明等等。这些证据主要是证明你和该公司存在劳动关系。