店铺转让合同纠纷 本人欲与朋友开家餐厅，经过查找，看中一家正在经营的店铺，该店铺转让费用为46万元，包含今年至8月份的房租，房屋产权人不是现经营者，但我方已向现经营者交纳了10万元保证金，现经营者承诺待店铺租期到后，保证我方与产权人按11万元每年租金价格签订合同，期间我方承诺一星期内付清余款36万元给现经营者，但后来慎重考虑后认为，现付现经营者80%转让费，留20%转让费用待与房屋产权人签订正式合同后付清剩余的20%款，现经营者不同意，说我方已答应在一星期内付清所有转让费，如若到期未付没收10万元的定金，还要赔偿在此期间为经营和为腾店出让的设备等所带来的损失。我们也还想继续租赁该店铺，也会按约定发给现经营者46万的转让费。
请问任律师，我们该怎么做维护自己的权益？