一农村老人被打伤 甲（50多岁退休职工）在农村自家门口（农村十字路口）坐着与邻居聊天，一农用车在路口处调头，因车速过快，差点没撞到甲，甲当时说：“一个调头，车这么快干什么，差点没轧到我”，当时车主乙（20、30岁左右，商人）跳下车来说“操你妈你说什么。”（乙喝酒了），甲说：“小X崽子你还有理了”。乙上前打甲，二人发生争执，撒打在一起，后被众人拉开。甲认为没事就扭头往家走，乙从车上拿出铁棒子，从背后打击甲头部，将甲当场打昏，甲当场昏迷，瞬间鲜血直流，甲被亲人送往县医院，乙也跟去了。
送往医院后，进行抢救，头部缝了8针，甲做了法医鉴定，鉴定结果为头部、右肩轻伤。乙发现甲做鉴定后也住进医院，第二日出院。甲目前仍在医院治疗，乙的父亲曾看过甲，称好好养病。
当地派出所出面调节，称乙可判半年以上，三年也下有期徒刑，并说乙家要求私了，派出所称如甲不同意，将移交检察院提起诉讼。甲已提出包括医药费（目前包括手术费8000元左右在内）共三万元。
问：怎样起诉，告什么。如果私了，是在公安的调解下好，还是在上告后法院的调解下好，要求赔偿多少钱，具体包括哪些项。
甲伤害的是头部，害怕有后遗症，怎样保护其权益。