申请劳动仲裁，要求双倍工资等。

你好，你可以到当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

收集证据，申请劳动仲裁，不签书面劳动合同需要支付双倍工资

到劳动局投诉、举报、反映。

入职一个月内应签订书面劳动合同，否则从次月起应支付双倍工资，满一年视为签订无固定期限劳动合同，没有法定事由单位不能解除劳动合同，对社保应向劳动监察大队投诉举报。