我是一个酒店经理，招了两个人，面试的时候口头说实习期一个月，工资2600 我是一个酒店经理，招了两个人，面试的时候口头说实习期一个月，工资2600，现在一个月多几天了，她们说要走，我也忘和她们签合同了，提前三天有跟我口头说辞职，又说可以等到我招到人再走，现在她们要走，我是否可以克扣她们工资或者不发工资