一个月上31天班？严重违法劳动法。

你好！发生劳动纠纷，如协商不好，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

如果签订了合同，一般按合同执行，也可协商处理。

向当地法院起诉

建议双方首先进行协商，协商不成的，可以收集相关的证据资料，直接向法院起诉维权。