向当地的劳动保障部门投诉解决。

你可以依法申请劳动仲裁并主张双倍工资。

不签劳动合同，在一年内双罚，你还可以要求单位补缴社保，辞职的话只要提前一个月书面通知单位，无需单位领导的批准。